Главная » Ребенок » О пользе цветной капусты для ребенка

О пользе цветной капусты для ребенка

О пользе цветной капусты для ребенка: секреты правильного выбора

Белые плотные соцветия цветной капусты настолько полезны, что подходят для овощного меню даже самых маленьких детишек, не говоря уже о школьниках.

Изначальное название белых головок — сирийская капуста, поскольку считали, что именно в Сирии был культивирован этот вид. После продолжительного путешествия по миру, цветная капуста попала на остров Крит, где тамошние крестьяне воистину отдали ей должное, а произошло это до нашей эры. Именно Крит долгие годы был основным поставщиком овоща, затем семена попали в Италию, а уж оттуда в Европу. В наших широтах выращивать теплолюбивую цветную капусту смогли лишь после того, как селекционеры вывели холодоустойчивый вид.

Состав цветной капусты

Как и любая другая капуста, цветная содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамин С), участвует во многих обменных процессах, способствует укреплению иммунитета. Причем этого витамина в 100 г цветной капусты почти в 2 раза больше, чем в белокочанной.

Эта красивая капуста прекрасный источник витаминов – А, В1, В2, В3 (РР), В6, а так ж небольшое количество витаминов К – необходимого для усвоения кальция и витамина D, антиоксиданта токоферола (витамин Е). Кроме витаминов в соцветиях есть минеральные вещества.

В 100 г продукта:

  • Калий – 210 мг
  • Фосфор – 50 мг
  • Кальций – 18 мг
  • Железо – 1,5 мг – больше чем в финиках
  • Йод – около 3 мкг
  • Марганец – 150 мкг – важен для усвоения многих витаминов, образования и развития мышечной и костной ткани, способствует нормальному функционированию нервной системы.

Белок, такой необходимый растущему организму, который входит в состав цветной капусты, легко усваивается и его содержание достаточно высоко.

В белке цветной капусты присутствует необходимый и крайне редкий витамин U, который иначе называют метионином. На самом деле это одна из незаменимых аминокислот, которые не воспроизводятся человеческим организмом. В небольшом количестве присутствуют такие незаменимые аминокислоты как аргинин, триптофан и другие.

Клетчатка цветной капусты намного легче усваивается организмом, по сравнению с другими видами капусты, что очень важно в детском и диетическом питании.

Как выбирать цветную капусту

Свежую качественную капусту узнать совсем не сложно – соцветия могут быть только белого цвета (если, конечно, это не гибрид с фиолетовыми или зелеными соцветиями), плотно прилегать друг к другу. Гусеницы и жучки очень любят мякоть капусты, поэтому обращайте внимание, нет ли следов их жизнедеятельности. Темные пятна, появляются на цветах, если капуста сорвана давно, хранилась в неподходящих для нее условиях, и уже начался процесс гниения, который остановить невозможно, даже обрезав темные соцветия.

Листья и стебель свежей качественной капусты имеют светло-зеленый цвет. Если листья вялые, либо их оборвали, возможно, этот кочан уже слишком долго хранится и лучше его не покупать.

Хранить цветную капусту необходимо в прохладном месте, желательно в холодильнике, не больше 7-10 дней. При заморозке капуста почти не утрачивает полезные свойства до полугода.

Как готовить цветную капусту

Идеальный вариант – разобрать головку на соцветия и добавлять в салат в сыром виде. В этом случае сохраняются все питательные вещества и витамины.

Можно капусту варить, тушить, готовить на пару, при этих методах некоторое количество витаминов пропадет, но остается достаточно, чтобы пополнить запасы организма. А вот жарить капусту для ребенка не стоит, поскольку при таком способе разрушения еще более значительны, кроме того, добавляются ненужные жиры и потенциально канцерогенные вещества, которые образуются в поджаристой корочке.

О admin

x

Check Also

Польза граната для взрослых и детей: 5 причин есть фрукт этой осенью

Польза граната для взрослых и детей: 5 причин есть фрукт в этом сезоне Широко известно, ...

Половое воспитание ребенка после 6 лет

Половое воспитание ребенка после 6 лет Малыш начинает лучше понимать отношения между полами, более подробно ...

Половое воспитание ребенка в 4 года

Половое воспитание ребенка в 4 года Ребенок задает вопросы, которые застают вас врасплох: откуда я ...

Полный малыш: как помочь ребенку похудеть

Полный малыш: как помочь ребенку похудеть Фото: Thinkstock/ fotobank.ua Лишний вес и ожирение – проблемы ...

Поллиноз у ребенка: диета и профилактика обострений

Аллергия на пыльцу у ребенка, причины и лечение Путь к аллергическому риниту начинается с младенческого ...

Поллиноз у ребенка

Поллиноз у ребенка. Как определить и можно ли вылечить Сезонную аллергию, которая подступает в начале ...

Полипы у ребенка

Полипы у ребенка. Диагностика, лечение Если вы заметили, что ребенок перестал дышать носом, при этом ...

Полиомиелит: как подготовиться ребенка к вакцинации?

Полиомиелит: как подготовиться ребенка к вакцинации? Малыш на приеме у врача (фото: Fotolia) Малыши очень ...

Полеозные напитки для ребенка после года

Полезные напитки для ребенка после года Ребенок после года питается разнообразной пищей. Надо ли еду ...

Полезный перекус: что дать ребенку в школу

Полезный перекус: что дать ребенку в школу Полезный перекус в школе — это очень важный ...

Полезные продукты в рационе ребенка: простые рецпты

Добавим витаминов: 7 полезных продуктов в рационе ребенка и 7 простых рецептов из них Дети ...

Полезные привычки: как приучить ребенка к спорту

8 советов, как приучить ребенка к спорту Полезные привычки и здоровый образ жизни – это ...

Полезные напитки для ребенка – как правильно готовить компоты, морсы, Журнал

Полезные напитки для ребенка — как правильно готовить компоты, морсы Ягоды (фото Burda Media) Компоты, ...

Полезны ли сухие завтраки для детей?

Сухие завтраки для детей: польза или вред? Основа здорового питания — завтрак. Диетологи предлагают остановиться ...

Поздравь детей-сирот с Новогодними праздниками в рамках программы – Фабрика Чудес

Поздравь детей-сирот с Новогодними праздниками в рамках программы Фабрика Чудес Приближаются новогодние праздники, а с ...

Подтверждено наукой: 10 способов сделать ребенка умнее

Подтверждено наукой: 10 способов сделать ребенка умнее Развить таланты и способности ребенка можно по-разному, но ...

Подражание ребенка другим: правила и ошибки родителей

Подражание ребенка другим: правила и ошибки родителей Подражание ребенка (фото: Fotolia) Подражание ребенка – это ...

Подпишитесь на журнал Мой ребенок и получите подарок!

Подпишитесь на журнал Мой ребенок и получите подарок! Журнал Мой ребенок опять дарит призы своим ...

Подписка на журнал Мой ребенок – получи подарки

Подписка на журнал Мой ребенок. Получите подарок! Подписка на журнал Мой ребенок Подпишитесь на журнал ...

Поделки к Пасхе своими руками – 8 идей для детей и родителей

Поделки к Пасхе своими руками: 8 идей для детей и родителей Пасха — особый праздник ...

Подготовка к школе: как подготовить ребенка к тестированию, Журнал

Как подготовить ребенка к школьному тестированию? Ребенок скоро пойдет в школу? Как подготовить ребенка к ...

Подарки для детей на Новый год – 30 идей по возрастам

Подарки для детей на Новый год 2018: 30 идей по возрастам В магазинах игрушек для ...

Повышенный ацетон у ребенка

Повышенный ацетон у ребенка. Что делать? Слабость, сонливость, тошнота, рвота, боль в животе, жидкий обесцвеченный ...

Повышенная температура у ребенка без других симптомов

Повышенная температура у ребенка без других симптомов. Возможные причины Когда у ребенка начинается насморк, болит ...

Рейтинг@Mail.ru