Не пропусти
Главная » Здоровье » Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Гвинет Пэлтроу, Райан Гослинг и Дженни МакКарти являются приверженцами безглютеновой диеты, однако, не потому, что имеют непереносимость глютена, а потому, что считают, что это укрепить их здоровье. Именно поэтому безглютеновая диета стала одним из модных трендов в настоящее время. По оценкам экспертов, на территории США приблизительно 1,6 миллиона людей придерживаются такой диеты, не имея диагностированной целиакии. Так насколько же в действительности полезна диета без глютена?

Глютен — это протеин, обнаруженный в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. Он действует как клей в такой пище, как кши, хлеб и макаронные изделия, поддерживая их форму. Также глютен можно обнаружить в некоторых косметических продуктах, например, в губной помаде, а также в клее на почтовых марках и конвертах.


Некоторые люди не могут переваривать глютен; приблизительно 18 миллионов американцев имеют какую-либо форму непереносимости глютена, что известно как нецелиакическая глютеновая восприимчивость. Симптомы такого заболевания включают вздутие желудка, метеоризм, диарею, усталость, головнуу боль и чешущуюся сыпь на коже.

Приблизительно один из каждых 133 людей в США, что составляет не менее 1% населения, имеет целиакию, которая признана более серьезной формой непереносимости глютена. При целиакии глютен вызывает иммунную реакцию в виде атаки иммунной системы на слизистую оболочку тонкого кишечника. Таким образом, организм оказывается неспособным эффективно абсорбировать полезные вещества в кровоток, что может привести к развитию анемии, замедленному росту и потере веса.

Целиакия при отсутствии лечения может вести и возникновению других состояний, например, рассеянному склерозу, остеопорозу, бесплодию и неврологическим состояниям; в настоящее время единственным эффективным лечением целиакии является пожизненная безглютеновая диета.

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Что такое безглютеновая диета?

Для больных целиакией безглютеновая диета означает избегание любых продуктов, которые могут содержать данный протеин даже в небольших количествах. Среди продуктов, которые необходимо исключить из рациона, можно найти хлеб, пиво, конфеты, каши, пироженые, пироги, френч-фрайз, макаронные изделия, переработанное мясо и даже супы. Тем не менее все вышеперечисленные продукты можно употреблять, если они промаркированы как не содержащие глютен.


Существует достаточно большое количество продуктов, которые не содержат глютен, включая фрукты и овощи, свежие яйца, свежее мясо, рыбу и мясо птицы, непереработанные бобовые, семена и орехи, а также большую часть молочных продуктов.

Многие зерновые и крахмал могут быть частично включены в безглютеновую диету, включая хречку, кукурузу и поленту, льняное семя, киноа, рис, сою и пшенку. Однако, больным целиакией стоит быть осторожным с их употреблением, поскольку иногда они могут смешиваться с зерновыми, содержаними добавки с глютеном.

Следование безсглютеновой диете было достаточно сложным еще десятилетие назд, поскольку большая часть продуктов содержала глютен. Однако, в настоящее время во многих магазинах и супермаркетах можно обнаружить и безглютеновые продукты, хотя их цена на порядок выше стоимости обычных продуктов с глютеном.

Почему же здоровые люди переходят на безглютеновую диету?

Согласно результатам опроса компании NPD Group, занимающейся исслещдованиями рынка, почти 30% взрослых американцев заявляют о снижении доли глютена в рационе или даже полном его устранении, что намного превышает количество больных целиакией. Однако, по заявлению ученых, количество свидетельств о вреде глютена для здоровья существенно ограничено. Так, исследование 2011 года, проведенное Питером Гибсоном и его коллегами из австралийского Университета Монаш, показало, что нецелиакическая глютеновая восприимчивость может быть выделена как отдельное заболевание. Исследование 2013 года тех же ученых, однако, показало противоположные результаты. Не было обнаружено свидетельств специфического или дозазависимого эффекта глютена среди пациентов с нецелиакической глютеновой чувствительностью.


В 2014 году результаты одного из исследований, опубликованные в журнале Journal of Proteome Research, показали, что неглютеновые протеины пшеницы: серпины, пуринины, ингибиторы альфа-амилазы/протезы, глобулины и фаринины, могут оказаться триггерами целиакии. По заявлению диетолога Гейнора Бассела, глютен наносит вред здоровью только при наличии подтвержденной целиакии. Именно поэтому достаточно большое количество диетологов считает, что безглютеновая диета в отсутствии целиакии не является полезной для организма.

В действительности существует точка зрения, сообщающая, что следование безглютеновой диете при отсутствии целиакии может нанести вред здоровью, поскольку в таком случае в рационе отсутствуют полезные вещества, необходимые для поддержания сбалансированной здоровой диеты. Отсутствие глютена в рационе может привести к понижению уровня железа, кальция, клетчатки, фолата, тиамина, рибофлавина и ниацина.

Самые читаемые:

Чем питаться, чтоб сердечко не подводило?
На данный моме...
Заражения лекарственными препаратами реальна!
Современная т...
Отвар календулы
Отвар календулы...
Депрессия перед месячными, как избавиться?
Практически каж...
Почему держится высокая температура?
Нормальная темп...
Солевой диатез почек: первые симптомы и эффективное лечение
Солевой диатез ...
Средство от облысения у мужчин (аптечные и народные средства)
Многие мужчины,...
Мозоли и натоптыши
Ничего так не ...
Почему у беременных развивается нефропатия: профилактика и лечение
Нефропатии подв...
Отмена перевода стрелок
Резкая смена в...
Йога помогает беременным справиться с депрессией
Беременность ок...
Возможные симптомы остеоартроза
Остеоартроз — х...
От облысения помогут генетические модификации
Эксперты из у...
Везикулит: симптомы, причины и лечение заболевания
Воспаление семе...
Иридоциклит – причины и симптомы заболевания
Иридоциклит – о...
Полезные советы на случай морской заболевания
Морская болезн...
Жгучая боль в голове: причины, лечение
Это состояние х...
Дисбактериоз и принципы его исцеления
Дисбактериоз в...
Почему мужчины изменяют женам, но не уходят: психологические причины
Супружеская изм...
Энтеровирусы
Энтеровирусы (...
Калина при аритмии
В настоящее вре...
Рекомендации и соблюдение диеты при артрите
Диета при артри...
Ночное апноэ
Ночное апноэ -...
Эхинопанакс – описание, полезные свойства, применение
Эхинопанакс в н...
Прыщи на члене: виды, причины и лечение высыпаний
Появление на ко...
Хозяйственное мыло от запора
Запоры – неприя...
Вся правда о фаст-фуде
Фаст-фуд — одн...
Легенды и правда о фаворитных продуктах
Избавиться от ...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Артериовенозная мальформация сосудов ГМ

Мальформация сосудов мозга редчайшая аномалия, поражающая по большей части парней, при несвоевременном лечении представляет опасность ...

Абсцедирующая пневмония – причины, симптомы, лечение

Абсцедирующая пневмония представляет собой воспаление, при котором формируется множество гнойников в ткани легких. Симптоматика будет ...

Российскими учеными созданы безвредные наночастицы для лечения рака

Во время проведения новых лабораторных исследований специалистам удалось разработать особые наночастицы, которые помогают лечить раковые ...

Что выпить от похмелья: список домашних средств

Накануне прошел веселый корпоратив на работе или вы, наконец, собрались с друзьями? Скорее всего, не ...

Эффективные упражнения для пресса для мужчин: лучший комплекс

Какие упражнения на пресс будут самыми эффективными и есть ли комплекс для быстрой накачки пресса, ...

Когда требуется повышение гемоглобина?

Гемоглобин поистине уникальный элемент организма человека. Ведь именно он доставляет в каждую клетку важнейший компонент– ...

Сода от изжоги

Огнедышащим драконом, возможно, хотя бы однажды чувствовал себя каждый. Чувство дискомфорта, жжение за грудиной, которое ...

Интервью кардиолога Ивана Хренова

Иван Хренов, доктор, который прославил себя и Ивановскую область, рассказав Путину о показухе в поликлиниках ...

Кардиотренажеры: здоровое сердце, крепкие мышцы, стройное тело

В любом тренажерном зале и фитне-центре есть зона, отведенная специально для занятий на кардиологических тренажерах. ...

Брахиопластика: риски и гарантии

Пластическая хирургия стремительно развивается в последние десятилетия, интегрируя новые методики и осваивая новые подходы. Зачастую ...

Дыхательная гимнастика

Дыхание — база нашей жизни. Но мы не задумываемся над тем, верно ли дышим? А ...

Лечение гонореи

Довольно распространенным венерическим заболеванием, в том числе в наше прогрессивное время, является гонорея. К тому ...

Залысины на лбу у мужчин: причины и лечение

Когда, глядя в зеркало, мужчина замечает у себя на голове первые признаки облысения: редеющие волосы, ...

Хозяйственное мыло от запора

Запоры – неприятное явление, которое доставляет человеку большой дискомфорт. А еще это симптом, который может ...

Облепиха: лечебные свойства и противопоказания

Облепиха – это ценное лекарственное растение, которое издавна применяли в нетрадиционной медицине для борьбы с ...

Симптомы варикозного расширения вен

Варикозное расширение вен именуют платой населения земли за прямохождение. Вот только расплачиваются в главном дамы. ...

Как используется пшено для лечения почек: старинные рецепты и советы

Пшено – это каша, которая есть у каждого на кухне. Но мало кто знает, что ...

Какие бывают диеты?

Обычно диета для понижению веса назначается так. Человек получает на руки два перечня. В одном ...

Как происходит кровоснабжение щитовидной железы?

Содержание Общие характеристики Что нужно знать об артериях щитовидки? Что нужно знать о венах щитовидной ...

Болезни почек – чем отличаются симптомы у женщин

Среди заболеваний почек встречаются патологии, которые чаще поражают женщин. Например, нефроптоз в 90% случаев диагностируется ...

Как составить персональную диету?

Диеты… От 1-го слова — мороз по коже! Надоело! Мучать себя, не есть днем, так ...

Ученые рассказали, когда супруги друг друга не возбуждают

Постепенный спад страстных отношений между супругами, по мнению ученых из Университета Людвига-Максимилиана (Германия), не является ...

Методы лечения артроза в домашних условиях

Артроз суставов является заболеванием, которое не имеет точных причин возникновения и полного излечения без процессов ...

Что такое артрит и как его лечить

Артритом или полиартритом (поли означает много) является воспалительное протекание болезни в суставах, которые расположены во ...

Рейтинг@Mail.ru