Главная » Здоровье » Почему гурманы не толстеют?

Почему гурманы не толстеют?

Почему гурманы не толстеют?

«Я полнею, так как люблю смачно поесть…» Ошибаетесь! Если б вы были реальным гурманом, то не поправлялись бы.

Мой знакомый, один очень почетаемый психоаналитик, удачно похудел на одной известной диете и сейчас при встрече не упускал способности побеседовать на данную тему. Зная, что, по моему воззрению, белковая диета — не самый наилучший и действенный метод скинуть вес, он начинал беседу всегда идиентично — веселым возгласом: «Смотрите, у меня 20 кг как не бывало!».

Да, вправду, почетаемый психоаналитик приметно преобразился. Но конкретно его случай подтолкнул меня мысли, что худеем мы не столько благодаря диете, сколько вследствие целого комплекса воздействий. Весомый мотив, посильные физические нагрузки, высочайший тонус, отсутствие стрессов в похудательный период — все это имеет не наименьшее значение, чем система питания.

Справедливости ради нужно сказать, что в ближайшее время мой сотрудник закончил соблюдать диету и начал поправляться. Набрал уже кг восемь. На мой вопрос: «Почему» — ответил стандартно: «Очень люблю поесть». Наверняка, большая часть из нас связывает полноту с пристрастием к смачным обедам и неповторимым ужинам. Правильно ли это? Давайте попробуем разобраться. Может быть, вы считаете, что….

…вы реальный гурман и вот поэтому ваш вес выше нормы? Но английские ученые приводят совсем другие данные. Совершенно не так давно было проведено исследование. Группу испытуемых разделили на две части: гурманов и не гурманов. К первой отнесли людей, которым небезразличен антураж обеда — они предпочитали есть за отлично сервированным столом, используя несколько столовых устройств. Не считая того, гурманы использовали специи и соусы, для их принципиально количество наименований товаров в одной трапезе и их вкусовые цвета. 2-ые утверждали, что для их главное — смачно поесть. Без затей, как говорится.

Итак вот, людей с лишним весом посреди гурманов оказалось существенно меньше. Вобщем, ничего необычного здесь нет: гурманы едят медлительнее. Они не стремятся как можно резвее насытиться, они при каждой трапезе лакомятся.

Если вы вправду считаете, что любите поесть, самое время стать гурманом в полном смысле этого слова. А означает — научиться услаждаться пищей, отдавать предпочтение неплохой сервировке и неторопливой трапезе. Ваши вкусовые предпочтения в этом случае не имеют значения! Ведь не существует ни 1-го продукта, ни 1-го блюда, которое делало бы процесс похудения неосуществимым.

Я следил один удачный и прекрасный опыт постройнения, когда человек, перепробовавший огромное количество диет и уже отчаявшийся, перебежал на питание, которое потом метко именовал дегустационным. Он садился за стол, откусывал малость хлеба и медлительно его разжевывал, стараясь не пропустить ни 1-го вкусового колера. И так с каждым продуктом.

Он не разделял еду на разрешенную и нелегальную, он просто все дегустировал! Кусок колбаски, ломтик огурчика, морковь… Этот счастливчик стал есть меньше сладкого, в его рационе естественным образом уменьшилось количество жирной еды. И такая стратегия принесла плоды. Вес его снизился, при этом достаточно стремительно. Как лицезреем, худеть можно и со вкусом. Больше скажу: все другие методы вроде жестких диет, наложения запретов на какие-либо продукты если и дают эффект, то всегда меньше ожидаемого. Но почти всегда ведут к срыву и новенькому витку нарастания веса.

…к полноте привело увлечение едой смачной, различной и богатой специями? Означает, чтоб похудеть, думаете вы, нужно делать все напротив. Блюда должны быть пресными и одинаковыми. Многие люди изо денька в денек едят одно и то же — картошку с котлетами, пельмени, куриный суп.

Что тут отвратительного? А вот что. Понаблюдайте за собой. Вот перед вами порция пельменей. Штук 10-15. 1-ый, непременно, смачен и благоуханен. 2-ой уже не настолько аппетитен. 3-ий еще меньше. С каждым пельменем вкусовые чувства притупляются. К пятому-шестому мы вообщем перестаем замечать вкус, отвлекаемся на другие дела — дискуссии, телек. Не чувствуя вкуса и не получая удовольствия, мы едим до того времени, пока… не обожремся.

Если человек питается монотонно, то единственный для него метод получить от пищи хоть какое-то наслаждение — это есть ее побыстрее и съесть, в конечном счете, побольше.

А слышали ли вы о правиле «большой пестрой тарелки»? Это когда на одном порционном блюде лежит кусок нежирного мяса, рыбы, некоторое количество видов нарезанных овощей, парочка возлюбленных пельменей, малость ри
са, малость картофеля, консервированная фасоль, горошек, ложечка лечо. В общем, некоторое количество видов гарниров, соусов и два-три вида мяса и, конечно, ломтик хлеба. Тогда и во время пищи вы, переходя от продукта к продукту, невольно пробуете, смакуете каждый кусок. Кстати, калорийность стандартной порции такового блюда не больше 250 ккал. Совершенно малость. Человек будет хорошо худеть, даже если за денек съест семь таких порций!

Большая часть похудательных диет пропагандирует неразнообразное питание. Мы же решаем сходу две задачки — очень разнообразим рацион и уменьшаем калорийность!

… во всем повинет злополучный десерт? И сейчас, чтоб уменьшить вес, нужно раз и навечно, вот с этой самой минутки отрешиться от всего сладкого и жирного?

По сути хоть какой продукт, даже самый жирный, не мешает похудению. Дело в его количестве. И ножик с вилкой — хорошие «контролеры». Если воспользоваться ими сразу, времени на пищу уходит больше, а калорий, как уже подтверждено, поглощается меньше.

Вы все еще не верите, что смачный десерт не мешает похудению? Тогда запомните рецепт вот этого: смешать нежирные ряженку и творог в соотношении 1:1, добавить дольку яблока, груши, кружочек банана, столовую ложку мюсли, все перемешать, дать постоять минут 5-10 — и есть медлительно, наслаждаясь каждой ложкой. Десертной, к слову сказать.

Кстати, о том психоаналитике. В один прекрасный момент я произнес ему, что, если б он вправду обожал поесть, то относился бы к еде заботливо, смаковал ее, услаждался вкусами, а не старался как можно резвее съесть все, что стоит на столе. Тогда и остался бы тонким и поджарым безо всяких диет.

Миша Гинзбург, доктор мед наук,


диетолог, психоаналитик

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Геморрагический васкулит у детей: причины, симптомы и лечение

Геморрагический васкулит у детей: причины, симптомы и лечение Геморрагический васкулит (капилляротоксикоз, или болезнь Шенлейн-Геноха) – ...

Геморрагические диатезы у детей

Геморрагические диатезы у детей Геморрагические диатезы – большая группа заболеваний, главным симптомом которых является повышенная ...

Геморрагическая лихорадка Эбола

Геморрагическая лихорадка Эбола — известные факты. Памятка для туриста Геморрагическая лихорадка Эбола — одна из ...

Атрофический гиперпластический гастрит: что это такое, симптомы и лечение, 2 степени

Атрофический гиперпластический гастрит из всех форм считается самым опасным. Такое воспаление слизистой оболочки желудка может ...

Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом

Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом Геморрагическая лихорадка с почечным синдромом представляет собой природно-очаговое заболевание вирусной ...

Геморрагическая лихорадка Крым-Конго: особенности течения и лечения

Геморрагическая лихорадка Крым-Конго: особенности течения и лечения Крым-Конго геморрагическая лихорадка является инфекционным заболеванием с тяжелым ...

Гемолитическая желтуха: симптомы, причины, принципы лечения

Гемолитическая желтуха: симптомы, причины, принципы лечения Под термином «желтуха» подразумевают клинический синдром, который развивается вследствие ...

Гемолитическая болезнь новорожденных: причины, диагностика, лечение

Гемолитическая болезнь новорожденных: причины, диагностика, лечение Гемолитическая болезнь новорожденных (ГБН) – болезнь, связанная с несовместимостью ...

Лечение гастрита народными средствами: самые эффективные, шиповник, подорожник, сода

Самые эффективные народные средства в лечении гастрита Для лечения гастрита народными средствами самыми эффективными на ...

Гемолитическая анемия: причины и лечение

Гемолитическая анемия: причины и лечение Гемолитические анемии – это группа заболеваний, связанных с уменьшением продолжительности ...

Гемолитико-уремический синдром у детей: причины, симптомы, лечение

Гемолитико-уремический синдром у детей: причины, симптомы, лечение Гемолитико-уремический синдром является одной из наиболее часто встречающихся ...

Гемодинамические кровезаменители: показания, препараты

Гемодинамические кровезаменители: показания, препараты Кровезаменители (гемокорректоры) – это лечебные растворы, которые применяются в клинической медицине ...

Гематурия у мужчин и женщин: что это такое, причины

Гематурия у мужчин и женщин: что это такое, причины Термин «гематурия» подразумевает выделение крови с ...

Гемартроз коленного сустава: причины, симптомы, лечение

Гемартроз коленного сустава: причины, симптомы, лечение Кровоизлияние в полость сустава – гемартроз – чаще всего ...

Льняное масло при гастрите: оливковое, сливочное, как принимать, лечение

Льняное масло при гастрите с повышенной кислотностью помогает справиться с атрофическим типом болезни и гастритом ...

Гемангиоэндотелиома: виды, симптомы, современные методы лечения

Гемангиоэндотелиома: виды, симптомы, современные методы лечения Гемангиоэндотелиома – злокачественное новообразование сосудов. Возникает такая опухоль редко ...

Гемангиома печени

Гемангиома печени — лечение Гемангиомой печени называют доброкачественную сосудистую опухоль. Некоторые авторы даже сомневаются, стоит ...

Гельминтозы: симптомы, лечение и профилактика

Гельминтозы: симптомы, лечение и профилактика Гельминтозы – это группа заболеваний, вызываемых гельминтами (паразитическими многоклеточными организмами, ...

Где образуется кровь (органы кроветворения)

Где образуется кровь (органы кроветворения) Процесс закладки и дифференцировки клеток крови и их предшественников начинается ...

Хронический атрофический гастрит: лечение, народными средствами, с кишечной метаплазией

Что такое хронический атрофический гастрит желудка и методы лечения Хронический атрофический гастрит — это одна ...

Гастроэнтерит: симптомы, лечение

Гастроэнтерит: симптомы, лечение Гастроэнтерит – это воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника. Чаще всего гастроэнтерит ...

Гастропарез: причины, симптомы, лечение

Гастропарез: причины, симптомы, лечение Гастропарезом называют клинический симптомокомплекс, при котором происходит замедление прохождения пищевого комка ...

Гамартома легкого: симптомы, лечение

Гамартома легкого: симптомы, лечение Гамартомой легкого называют врожденное новообразование доброкачественного происхождения, которое состоит из сочетания ...

Галакторея: причины, симптомы и лечение

Галакторея: причины, симптомы и лечение Галакторея – это выделение молока из молочных желез, не связанное ...

Рейтинг@Mail.ru